Hoppas ni som jag har fått våfflor idag! Det är ju våffeldagen så det lär nog gå åt ett antal denna dag.

Och ute har vi fått ännu mera snö! Det blev bussen till jobbet idag igen - hade nog lönat sig med ett periodkort till istället för värdekort! Men det sägs att det ska bli mildare så då bör ju snön smälta bort från cykelvägarna igen- det hoppas jag på.

Nu har jag bakat. Ska ta med mig morotskaka imorgon till mina matfriska arbetskompisar i fikarummet ;-) Men först ska de få smörgås - lite nyttigheter före det onyttiga :-)

Vårt fredagsfika är en helig stund varje fredag ca kl. 09.30 - den vill man inte gärna missa!

Här kommer receptet på jättegod kaka - den som jag precis har bakat:

2 ägg

2dl socker

1 dl olja (raps olja är nyttigast)

3 dl fint rivna morötter

2 ½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk vanilinsocker

175 o             40 minuter

Glasyr

60 g philadephia ost

25 g smör (rumsvarmt)

2 dl florsocker

Lycka till

Här kommer en smarrig semla till er - mina läsare

Hoppas ni alla har fått ånjutit en i det riktig livet också ;-) inte bara på webben.

För att bättra på julstämningen så ska jag nu baka julkakor. Dessa fick jag smaka på jobbet en dag, de var jättegoda och de har jag tänkt att ha till kaffet på julafton. Här kommer receptet:

SAFFRANSCOOKIES

Ingredienser

225 g smör
4.5 dl råsocker
2 st ägg
1 g saffran (2 påsar)
1 msk cognac
1 tsk vaniljsocker
6.5 dl vetemjöl
1 1 tsk bakpulver
2 msk russin
150 g mörk choklad
150 g nötter, grov hackade tex valnötter, mandlar eller hasselnötter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lös upp saffran i 1 matsked vätska, exempelvis cognac.

2. Rör ihop smör, råsocker, saffran, socker, ägg och vaniljsocker. Blanda vetemjöl, och bakpulver och rör ner det. Vänd i övriga ingredienser.

3. Dela upp degen i 40 bitar och rulla dem till bollar.

4. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper, platta till bollarna något och baka i ugnen cirka 15 minuter. Låt kakorna svalna på ett galler.

Ps Nu är kakorna klara, så här ser de ut och goda blev de - kan jag lova ;-)

Ja, nu ska det bli andra bullar för jag ska baka lussekatter. Har precis en deg på jäsning som jag alldeles strax ska baka ut. Det ska bli många, fina, goda lussekatter och naturligtvis med saffran i :-)

Sitter här mätt och glad! Ätit en god middag - löfbiff och potatisgratäng, därefter kaffe med nybakad marknadspepparkaka - mums!

Nu sitter jag och jobbar lite med de bilder jag tog häromdagen - kul. Arbetar i photoshop för att beskära och göra vissa justeringar.

Här kommer receptet om någon är godissugen!

Marknadspepparkaka

1 kkp socker

2 kkp sirap

4 kkp mjöl

2 kkp mjölk

2 tsk kanel

1 tsk malda nejlikor

2 tsk bikarbonat (alternativt 4 tsk bakpulver)

Blanda alla torra ingredienser. Rör i sirap och mjölk. Häll i en smord långpanna. Grädda i mitten i 225-250o  ca. 15 min.

Lycka till

En bulle var till er alla som besöker min blogg - eftersom det är kanelbullens dag idag! Jag har just nu en deg på jäsning så förhoppningsvis ska det bli nybakta bullar inom någon timme ;-) Mummms.